Beleef de smaken van het seizoen met deze heerlijke Himbeer-Pfirsich Crisp Parfaits. Deze kleurrijke en verfrissende traktatie combineert sappige perziken en zure frambozen in een knapperige crumble, perfect Voor Elke Gelegenheid. Een perfecte keuze voor een zomerse brunch of een zwoele avond!

De eerste keer dat ik deze parfaits maakte, was het voor een familiepicknick in de achtertuin. Terwijl de kinderen rondrenden en de zon langzaam onderging, pakte ik deze kleurrijke lekkernijen uit. De combinatie van texturen en smaken bracht ons allemaal samen rond de tafel met stralende glimlachen. Sindsdien is het een vast onderdeel van onze familiebijeenkomsten geworden.

Waarom je dol zult zijn op dit recept

Deze parfaits zijn niet alleen oogverblindend, maar ook gezond en eenvoudig te maken. De knapperige topping voegt een heerlijke textuur toe die perfect contrasteert met de romige basis. Bovendien kun je ze van tevoren voorbereiden, zodat je meer tijd hebt om met je gasten door te brengen.

Ingrediënten Opmerkingen

Gebruik verse, rijpe perziken en frambozen voor de beste smaak. Als ze niet in het seizoen zijn, kun je bevroren fruit gebruiken; zorg ervoor dat ze goed worden uitgelekt. Voeg voor de knapperigheid havermout en amandelen toe voor een extra smaakvol laagje. Voor een veganistische versie kun je kokosolie in plaats van boter gebruiken.

Receptstappen

Stap 1

Verwarm je oven voor op 180°C. Meng in een kom havermout, bloem, suiker, en amandelen.

Stap 2

Voeg koude boter toe en wrijf dit met je vingertoppen door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

Stap 3

Spreid de frambozen en perziken uit over een ovenschaal en bedek ze met het kruimelmengsel. Bak 20-25 minuten tot de topping goudbruin is.

Stap 4

Laat het geheel afkoelen. Vul glaasjes met een laagje yoghurt of ijs en schep daarbovenop de frambozen-perziken crisp.

Stap 5

Garneer met verse muntblaadjes en serveer onmiddellijk voor de beste smaakbeleving.

Opslagopties

Bewaar resterende parfaits afgedekt in de koelkast tot 2 dagen. De crumble kan echter wat zachter worden. Voor langere opslag kun je de fruitvulling en de crumble apart invriezen. Verwarm de crumble opnieuw in de oven voor het serveren om de knapperigheid terug te krijgen.

Variaties & Vervangingen

Experimenteer met ander seizoensfruit zoals blauwe bessen of abrikozen. Voeg wat kaneel of gember toe aan de crumble voor extra smaak. Voor een glutenvrije optie kun je amandelmeel als vervanging gebruiken.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept van tevoren maken? Ja, je kunt de crumble een dag van tevoren bakken en bewaren. Bewaar de fruitvulling en de crumble apart en stel de parfaits samen net voor het serveren.

Wat kan ik gebruiken in plaats van perziken? Als perziken niet in het seizoen zijn, zijn nectarines een geweldige vervanger. Ook kunnen appels of peren worden gebruikt voor een herfstachtige draai.

Kan ik de suiker in het recept verminderen? Ja, als je het dessert minder zoet wilt maken, kun je de hoeveelheid suiker halveren. Voeg wat extra kaneel of vanille-extract toe om de smaak te versterken.

No ratings yet