De herfst is aangebroken en er is geen betere manier om van het seizoen te genieten dan met een heerlijk zelfgemaakt Kürbisbrot. Deze smeuïge pompoenbrood schotel met de natuurlijke zoetheid van pompoen is perfect voor een gezellig ontbijt of als snack in de middag. Ontdek hoe je dit heerlijke Kürbisbrot recept in een handomdraai onder de knie krijgt!

Dit Kürbisbrot recept is al jaren een favoriet in onze familie. Het begon allemaal op een stormachtige herfstavond toen mijn oma haar kijk op het traditionele recept besloot te delen. Met veel liefde en een flinke dosis kaneel wist ze ons steeds weer te verrassen. Nu is het uitgegroeid tot een gekoesterde traditie die elke herfst ons huis weer vult met de heerlijke geur van versgebakken brood.

Waarom je dol zult zijn op dit recept

Gemakkelijk te maken: Dit recept vereist geen speciale kookvaardigheden, ideaal voor beginnende bakkers!
Bomvol smaak: De combinatie van pompoenpuree en herfstkruiden brengt een warme, uitnodigende smaak.
Gezond en voedzaam: Pompoen is rijk aan vitamines en vezels, waardoor dit een gezonde keuze is voor je ontbijt.
Een echte publiekstrekker: Perfect om te delen met vrienden en familie tijdens herfstbijeenkomsten.

Ingredienten Opmerkingen

Voor dit recept heb je slechts een paar alledaagse ingrediënten nodig. Zorg ervoor dat je een rijpe pompoen gebruikt voor de beste smaak. Geen zin om zelf pompoenpuree te maken? Je kunt ook kant-en-klare pompoenpuree gebruiken uit de winkel. Voeg wat walnoten of rozijnen toe als je van een knapperige textuur houdt. Vervang de bloem door volkorenmeel voor een gezonder alternatief.

Receptstappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175°C en vet een broodvorm in met boter of bakspray. Dit voorkomt dat het brood aan de vorm blijft kleven.

Stap 2

Klop in een grote kom de suikers en boter tot een romig geheel. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging.

Stap 3

Roer de pompoenpuree erdoor tot het volledig gemengd is. Zeef de bloem, bakpoeder, bakzout, kaneel en nootmuskaat samen en voeg dit mengsel toe aan het natte mengsel. Meng tot een glad beslag.

Stap 4

Schenk het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Optioneel: strooi wat gehakte walnoten over de bovenkant voor extra crunch.

Stap 5

Bak het brood 50-60 minuten in de oven of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat het brood even afkoelen in de vorm voordat je het eruit haalt.

Opslagmogelijkheden

Bewaar restjes van dit heerlijke Kürbisbrot maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Voor langer bewaren, kan je het brood in sneetjes invriezen; het blijft dan tot drie maanden goed in de diepvries. Ontdooi het in de koelkast en warm het een paar minuten op in een voorverwarmde oven om die versgebakken smaak terug te krijgen.

Variaties & Vervangingen

Vervang suiker door honing of ahornsiroop voor een gezondere variatie.
Voeg 100 g donkere chocolade chips toe voor een zoete twist.
Voor een glutenvrije optie, gebruik glutenvrij meel in plaats van gewone bloem.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept veganistisch maken? Ja, vervang de eieren met flaxseeds of chiazaad en de boter met plantaardige margarine om een veganistische versie van dit Kürbisbrot te maken.

Welke soort pompoen is het beste voor dit recept? Suikerpompoenen zijn ideaal vanwege hun zoete smaak en gladdere textuur, maar in principe kan elke soort pompoen gebruikt worden.

Hoe kan ik zien of het brood gaar is? Prik met een houten satéprikker in het midden van het brood; als de prikker er schoon uitkomt, is het brood gaar. Zo niet, laat het dan nog een paar minuten in de oven.

No ratings yet