Wirsing en gehakt worden vaak over het hoofd gezien als het gaat om lekkere, hartige ovengerechten. Met deze heerlijke ovenschotel ontdek je een nieuwe favoriete maaltijd die zowel voedzaam als gemakkelijk te bereiden is. Deze lekkernij die smaakt naar thuis is perfect voor drukke doordeweekse avonden en ook een hit tijdens familiebijeenkomsten.

Mijn oma maakte vaak een variatie van dit gerecht op koude winteravonden. De geur van de Wirsing en gebakken gehakt bracht altijd een gevoel van comfort en warmte in huis. Het was een gerecht dat iedereen om de tafel verzamelde, en sindsdien is het een bewezen familiefavoriet gebleven.

Waarom Je Dit Recept Zal Waarderen

Deze ovenschotel is niet alleen heerlijk, maar ook praktisch vanwege de veelzijdigheid. Het is snel te bereiden, en de ingrediënten zijn eenvoudig te vinden in de supermarkt. Bovendien kun je gemakkelijk aanpassingen maken om het gerecht vegetarisch of pittiger te maken. Het comfort van de smaak geeft je het gevoel van een rijke maaltijd, terwijl het toch gezond blijft.

Recept Stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de Wirsing in fijne reepjes en blancheer kort in kokend water om de smaak te verzachten en de kleur vast te houden.

Stap 2

Bak het gehakt met fijngesneden ui totdat het mooi bruin is. Voeg kruiden zoals knoflook, paprikapoeder en een snufje nootmuskaat toe voor extra smaak.

Stap 3

Meng de geblancheerde Wirsing met het gekruide gehakt in een grote kom. Voeg een scheutje room en een handvol geraspte kaas toe om de ingrediënten te binden.

Stap 4

Spreid het mengsel gelijkmatig uit in een ingevette ovenschaal. Bestrooi rijkelijk met extra kaas voor een krokante bovenlaag.

Stap 5

Bak in de voorverwarmde oven voor 25-30 minuten tot de kaas bubbelt en goudbruin is. Laat het gerecht een paar minuten rusten voor het opdienen.

Opslag Opties

Restjes van de ovenschotel kunnen gemakkelijk tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je de schaal goed afdekt met folie of deksel. Voor langere opslag, portioneer en vries het gerecht in luchtdichte containers in. Het kan direct vanuit de vriezer worden verwarmd in de oven op 150°C tot het volledig is opgewarmd.

Variaties & Vervangingen

Voor een vegetarische optie, vervang het gehakt door linzen of champignons. Voeg pittigheid toe met chilivlokken of kies voor gerookte paprika voor een extra smaakdimensie. Lactosevrije varianten van room en kaas werken ook uitstekend in dit recept.

Veelgestelde Vragen

Kan ik deze ovenschotel van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het gerecht helemaal voorbereiden tot aan het bakproces. Bewaar het afgedekt in de koelkast en bak het net voordat je het wilt serveren.

Welke bijgerechten passen bij deze ovenschotel?
Een frisse groene salade of geroosterde aardappelen passen goed bij dit gerecht. Ze geven een lichte tegenhanger aan de rijkdom van de ovenschotel.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van Wirsing?
Ja, andere bladgroenten zoals boerenkool of spinazie kunnen ook gebruikt worden. Zorg ervoor dat je de groenten voor het bakken kort blancheert.